蜂產品知識

蜂產品知識 / 蜂花粉

蜂花粉介紹

適用範圍:

本標準適用於由蜜蜂採集蜜源植物之原體花粉。

定義:

由蜜蜂採集花朵之原體花粉(Pollen),經清潔、滅菌、乾燥處理後之天然甜味產品。

一般性狀:

本品一般性狀應符合下列規定:
  • 形態:應為不透明之顆粒。
  • 色澤:因所採蜜源不同而有淡白色、淺黃色、淺褐色、黃褐色以至暗褐深淺不同之色澤。

品質:

本品之標準品質如下:

成        分 平 均 值

水分 (%)
蛋白質 (%)
脂類 (%)
醣類 (%)
單一花粉率
抗生素
農藥殘毒
總生菌數

5%以下
15% 以上
4.8 以上
27 以上
90% 以上
不得檢出
不得檢出
1×105 cfu/g 以下