蜂產品知識 / 蜂王漿
蜂王漿成為人類食品
蜂王漿的應用歷史
控最值得一提的是1954年，年屆八旬的天主教羅馬教皇皮奧十二世 His Holiness Pope Pius XII 因病重久治無效，非常虛弱，病情嚴重惡化，御醫 Galeazzi-Lisi 試著給教皇服用蜂王漿後，結果竟然奇蹟出現，很快脫離險境並恢復健康。1956年教皇乃親自參加國際養蜂會議，暢談切身體會服用蜂王漿的效果。他說明蜂王漿具有無比的神奇醫藥效果，並提出蜂王漿優異的特效性。讚譽蜂王漿為天賜的營養寶物，能使人起死回生，延年益壽。
從此以後，蜂王漿的神奇作用引起學術界的重視，以及追求健康的世人關注。這件事同年在西德召開的第二屆國際生物遺傳科學會議上又被發表，引發全世界廣泛的注意及研究熱潮。
法國最早於1952年利用蜂王漿來製藥，並以健康長壽及強精補腎來做宣傳。四年後蜂王漿旋風，便迅速傳播到
世界各地。當蜂王漿被研製成冷凍乾燥成品，更受到一般大眾所喜愛。
不久美國的Johansson等人發表有關蜂王漿的成分、特性及利用的研究報告，日本的井上先生提出蜂王漿的生產研究及科學生產方法，促使蜂王漿在日本開始盛行。1959年在日本經電視媒體大幅報導後，掀起狂熱，直到今天蜂王漿仍是各大健康食品店的重要產品。
蜂王漿特有的風味
蜂王漿呈現淡乳黃或乳白色，帶有光澤有點粘稠，像乳膠似的比起煉乳要濃得多，卻比漿糊要來的稀些，活像這幾年才從歐美引進的純乳酪。蜂王漿的風味和蜂蜜大不相同。以味道來說純蜂蜜濃醇香甜，入口潤滑，感覺甜美，新鮮蜂王漿卻具有一股難以言喻的特殊滋味，有種莫名酸味的感覺，竟是說不上口，帶有刺激性卻也不是辣味，吃到喉裡熱熱的，一般食品找不到這樣子的感受，讓許多人覺得難以入口；所以新鮮的王乳並不是人間美味，沒有嚐過的人一定得嚐一嚐，包您一生難忘，也好讓自己成為蜂王漿的行家。因為含有蜂王漿的產品如果連那麼一點特殊風味都不存在的話，就別想沾上王乳的一丁點邊了。
新鮮王乳所擁有的特殊酸味，刺激感的感覺，讓許多人無法接受，冷凍乾燥後製作成膠囊，解決了許多王乳愛好者的難題。其實新鮮王乳可以先與蜂蜜完全攪和後再加入飲水溶融，相當酸甜入口，風味不輸市面上的酸性飲料。
什麼時候吃蜂王漿最好
蜂王漿已是最富營養的自然食物，一般人只要胃能接受，何時吃都可以。惟在吃飽後胃內有大量食物待消化，此時蜂王漿連其他食物也同時消化，吸收受限，形成浪費。
通常最好在早晚空腹時食用，此時容易吸收，效果也最好。
令人滿意的蜂王漿效能
蜂王漿雖為高效能的綜合天然營養品，可改善體質防止老化，增強體力以及美容等多元作用，但並不是藥物更非特效藥，持續食用才能展現其營養和保健功能，一時過量搶食和一天打漁三天曬網，都不能得到滿意地結果的。雖然每次食用量微少，但長期累計的效能，將令您感到無比地滿意。
蜂王漿的儲存
新鮮蜂王漿儲存低溫狀態，性質較穩定，必須密封保存在冷凍狀態中，以免吸收水分及其營養成分劣變。王乳對熱極為敏感，溫度升高容易使王乳變質失去活性。
在常溫下放置一天，新鮮度即明顯下降，在攝氏0~5°下，密封可保存甚久，根據安大略大學史密斯博士的實驗報告在攝氏2°的冰箱中可保存一年，攝氏零下18°可保存數年之久。由於王乳呈酸性且易腐蝕金屬，尤其是鋅、鐵最易起化學反應，王乳則被破壞而失去所有功效。實驗證明若在攝氏5°儲存一年的王乳餵飼幼蜂，只能發育成工蜂不能長成蜂王。
當我們購買少量新鮮蜂王漿食用時，應存放在冰箱裡，如果不是經常食用的，置於冷凍層中才能久存。若不用冰箱，可把50公克王乳充分攪拌溶入1公斤蜂蜜中，吃來酸甜可口，置於陰暗處，大約可存放半年。
加工以冷凍乾燥成粉劑後，添加填充劑或穩定劑，裝入膠囊較容易保存，食用也方便，不喜歡生鮮蜂王漿特殊味道的人也能吞服，長久以來已成為加工主流。
